诶，汝会晓无，最近我荡荡到何家营鸡街，哎哟，险囉！许条街嘛，底所无鸡？但是汝蒋式都听过它底所最出名其三个地方？哎呀，汝讲是伓是，外头侬一般都晓底所卖鸡汤、鸡肉，顶多晓有间老店，但里头讲究多囉，我共汝讲！
鸡街三宝：鸡店、鸡汤、鸡古事
我共汝讲，何家营鸡街嘛，就顶顶好其三个地方，汝伓会晓野有讲究。头一个是底所老字号鸡店，汝若去底所嘛，看见许些老店门面都平平无奇，但汝可别小看囉！它们可有传承囉，做鸡其手法，福州其味道，安呢才正宗。许些老店连鸡其选材都特别讲究，汝若是伓会晓行，可能囉汝去吃就会想：“怎么跟我平时吃其鸡差咯？”
共汝偷偷讲哦，许些老店选鸡其讲究野有意思，它们只挑福州周边山地养其土鸡，讲究鸡只伓能太肥，也伓能太瘦，蒋呢煮出来其汤才会有油香而伓腻。汝若去吃，记得问店家：“今天其鸡是山地鸡伓是？”汝讲是伓是呵？
第二个嘛，就是底所鸡汤。汝伓晓，福州侬都讲究汤囉，伓单单是喝汤，是吃汤！何家营鸡街的鸡汤嘛，野有名。许些老辈侬讲，鸡汤熬得好伓好，野看火候，安呢才会有“鸡香扑鼻”。我后生囝时节嘛，去何家营吃鸡汤，印象最深是许种汤底有点薄薄其油光，喝一口，那种香味直接入喉，暖暖其，汝讲舒服伓舒服囉？
第三个地方嘛，就是鸡街其“古事”。我共汝讲哦，何家营底所嘛，伓单单是卖鸡汤其地方，它背后有许些故事在底所传囉。伓然意会许日我去荡荡，听一位老依伯讲，底所以前是福州其鸡商交集其地方，许些鸡商嘛从古厝拉鸡出来卖，慢慢地嘛，一条街都变成以鸡为主其地方。汝蒋式会晓老福州其味都是有故事囉？
如何吃正宗鸡街鸡汤？
吃鸡汤嘛，我共汝讲，伓单单是点一碗就算囉。汝若想晓正宗吃法，许样才是老福州其讲究囉：
吃鸡汤，第一步嘛，汝晓底所“清汤”好伓好，汝先喝一口汤，闻那种鸡香伓是伓对味。第二步嘛，鸡肉要蘸底所酱料，福州人吃鸡嘛，伓单单吃肉，要有酱料才有味。第三步嘛，若是有配菜，汝晓配菜选什乇？老依伯都讲，鸡汤搭配福州其笋干，才是正味囉！
汝可能还会问：鸡街底所有什乇特别其店伓是？
照我看囉，底所有间老店叫“福春鸡汤馆”，听讲是开了几十年囉，汝若想晓正宗其味，记得去试试囉！汝讲是伓是？
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