诶，汝会晓无，最近我带我囝去运城汽车站办点代志，顺便又逿去对面小巷子兜了一圈。讲起这条巷子，真是有够“老福州味”的，险囉！汝晓无，这条小巷子可是藏着不少“门道”，不像表面看起来那么简单。我今旦就共汝攀讲下，这块地方的“内情”。
巷口不显眼，巷内有乾坤
运城汽车站对面的小巷子，汝如果无认真去看，可能囉，直接就擦身而过了。巷口看起来平平无奇，连个大招牌都无。平常那条路车水马龙，谁会注意到有一条这样的巷子？可是啊，老福州都知影，这条巷子是“藏龙卧虎”的地方。
我记得以前我阿公就讲，这条巷子以前是福州人做小买卖的集散地，什乇杂七杂八的东西都有卖，后来越做越小众，反而成了专门的“私房地”。现在去，汝会发现，许些小店面虽然不起眼，但都是“有料”的，特别是吃的、喝的，还有些老手艺店，福州人讲一句“深巷有好物”，就是讲这介地方嘛！
吃的喝的，巷子里的“隐藏菜单”
讲到吃喝，汝一定要记住，运城汽车站对面小巷子里头，有几家店，那真是“老味道”。我共汝讲一个我自家最喜欢的：
汝晓无，巷子里有一家锅边店，锅边糊做得野正宗。店面小小的，就两张桌子，锅边汤底用的是老福州的传统熬法，鲜甜得来不腻，还有手工鱼丸配着。记得我后生囝时节，阿妈常共我带去吃，味道到今天都没变。最特别是啥？他们家的辣酱！那辣酱是老板娘自家做的，偏甜中带点微辣，点点抹在锅边糊里，味道马上“起飞”，野有层次感。汝如果去，千万记得问老板娘要点辣酱，像我讲的这介吃法，才对味。
另外，巷子里还有一家“茶摊”，它无正儿八经的店名，只有一块木牌写着“老茶摊”。他们卖的是福州的茉莉花茶，冷热都有，最特别是他们的“花茶冻”，一口下去，茶香加上冰爽，夏天来一碗，整个身仔凉快到尾。汝讲，这是不是比外面那些网红茶野更有意思？
一间看不见的“手艺铺”
除了吃喝，这条巷子里还有一家“手艺铺”，汝如果不熟路，可能都找不到。那是一家做竹编的老店，开了几十年，老板是个老依伯，手艺顶呱呱。现在许多年轻人无会用了，但福州传统的竹编篮子、茶壶垫、甚至竹篾做的灯罩，在他那里都还能找到。
我上回去买了一个竹编的果篮，回家阿妈一看，马上讲：“哎呀，这种篮子我小时候家里也是用这种！”果然囉，这种东西，外头是找不到的，只有这种老巷子才有。
偷偷共汝讲，老依伯店里有种特别的竹编“茶架”，是放茶杯用的，设计得野巧妙，几根竹篾编得又轻又结实。汝如果去看，记得问他拿出来给汝看看，可能还会跟汝讲讲背后的小故事。
巷子里的老福州味，走着走着就懂了
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。巷仔里面无大商场，无网红店，无浮夸其装潢。就是些平平无奇的小店面，伓过汝一走进去，味道、声音、样样都让汝觉着，“这是老福州其味道。”
汝讲是伓是？有时候，咱厝里人就是喜欢这种地方，简单实在，走着走着，就懂了。
想知道更多？
汝可能会问：“巷子里还有啥特别的店？”照我看囉，汝自家去逿逿，才会晓每一间店有啥特色。毕竟，有些东西，讲无出来，只有亲身去感受。
标签：#运城汽车站 #福州小巷 #老味道 #锅边糊 #福州手艺
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