诶，汝有听过南通鸡街无？我共汝讲囉，这几日一日走到南通，听见有侬问“南通鸡街在哪个位置”，我心内暗笑，心想这个还真有点讲究呵～
其实呢，南通鸡街是福州南通镇里面一条巷子。位置不算太难找囉，就在南通镇中心靠近南通农贸市场边边，汝晓得底所吧？那边算是南通最热闹的一块地儿，早晚人都野多，鸡味也最香囉！
鸡街底所趣味？就看汝会不会“找味道”囉！
着咯，南通鸡街其实不算一条正式有名字的街囉。它是福州人给那巷子起的“外号”，因为整条巷子里头都是卖鸡的摊档。汝走进那巷子，鸡啼声、鸡毛味、还有煮熟鸡肉飘来的香味，混在一块，野有市井味呵。
汝可能会问咯：“为什乇要去南通买鸡？福州街头上也有鸡卖啊。”这介嘛……汝可能不晓得，南通的鸡可是野有讲究的。南通鸡街的鸡，土鸡、柴鸡、乌鸡都有，都是当地农家自己养的，走地鸡，肉质扎实，炖汤一绝。特别是有些老依伯老依姆囿会讲：“要买鸡汤鸡，南通鸡街走一趟！”汝讲是伓是？
偷偷共汝讲，去南通鸡街买鸡，记得早晨七点多去，那时辰鸡是最新鲜的，摊档刚摆出来，挑选还多。还有囉，买鸡记得问清“走地鸡”和“饲料鸡”的差别，价差虽大，但味道也差得多！
买鸡的规矩会晓无？福州人讲究“鸡头鸡尾”
福州这边买鸡囉，还有个讲究，叫“鸡头鸡尾”。许多老福州买鸡，必定会问摊主：“鸡头鸡尾共我保留着！”为什乇涅？因为鸡头炖汤特别鲜，鸡尾那块油脂多，炖汤也特香囉。许日（那天）我去南通鸡街买鸡，就看到一对夫妻在挑鸡，女侬讲：“鸡头鸡尾共我留囉，汝晓无？”摊主笑着应一声：“好嘞，鸡味保证好！”
还有囉，汝若是想吃烧鸡，记得问摊主“哪只鸡适合”，因为烧鸡和炖汤的鸡不一样呵。烧鸡讲究肉质嫩，炖汤讲究鲜甜，汝记住这个窍门，买鸡不白跑一趟！
讲到这，我知影汝可能还会问：“南通鸡街除了买鸡，有无别的好野？”我共汝讲囉，鸡街附近还真有一家卖米粉的老店，叫“南通阿嬷米粉汤”，那味道，配鸡汤一流，汝下回可以试试！
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