诶,汝会晓无,最近我带个外地朋友去南阳品茶,讲实在,一开始他还以为南阳品茶是什乇"南洋风味的饮品"。啧啧,这误会真是险囉!我共伊讲,南阳品茶啊,伓是什乇南洋咖啡厅哦,是我们福州人其底蕴所在,茶桌上那种人情味和“讲古”味,才是最地道的。
南阳 品茶,茶不止是茶
讲起南阳品茶,可能囉,好多人光会晓那是福州的一个老品牌,卖茶叶的嘛。但要我讲囉,南阳品茶啊,真正有意思的地方伓在卖茶叶,在那"品"字。汝讲是伓是?
我记得我后生囝时节,跟我公(阿公)去南阳品茶买茶叶。我公是个老茶客,他每次都要在那品一番,茶师傅泡一壶,他先闻香,再看茶汤色,啜一口还要在嘴里含一下,啧啧地评价几句。那时候我看着觉得他好讲究,后来才晓,这讲究里头藏着味觉的艺术,和生活的智慧。
偷偷共汝讲囉,南阳品茶的门道就在“品”这个过程。先闻其香气,清香扑鼻的,那是新茶;熟香浓郁的,那是陈茶。再看汤色,明亮透澈的,多是好茶。最重要是入口的滋味,甘甜回甘才是顶级茶。汝晓无?这三步,叫"观色、闻香、品味",是老福州人的茶道三诀。
南阳 品茶,坐氛围,听“古事”
讲真,南阳品茶的门店伓是最豪华的,但它有老福州的气味。许日我去南阳品茶,刚走入店里就闻到茶香,嘿,就像巷厝里锅边店的味道,实在太熟悉了。坐下后,边泡边喝,听店里老依伯们讲古事。这种味道,才是福州囝真正会享受的。
还记得有次,我听一位老依伯讲,他小时候家里穷,喝不起好茶,就用老茶叶泡,泡到没味了还加点盐,喝起来别有一番风味。诶,听着他们讲古囉,茶喝到第二壶,心都静下来了。
其实囉,南阳品茶还有一个不成文的规矩:茶桌上的人情味最重要!汝若是第一次去,记得带个小故事,或是听听别人讲的故事。茶叶嘛,冲几泡就淡了,但人情味,越品越浓。
汝可能会问囉,南阳品茶其茶叶,有啥特别之处?讲实在,茶叶好不好,伓是最重要的,重要的是它背后的福州味道和情怀。
标签:福州老味道、南阳 品茶、茶艺与人情、老福州讲古
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