诶，汝会晓无，全国茶楼一品阁论坛实在有味
最近嘛，我荡荡时听到几侬讲起这论坛，说什乇全国性的茶楼论坛，福州的茶楼也有份上榜。我心里就想，汝讲是伓是，福州茶楼这介野有故事，岂会无点讲究？汝们晓得论坛是什乇地方无？我共汝讲囉，这论坛啊，表面是个网络地方，但它其实像三坊七巷里头的巷巷弄弄，深着呢。
茶楼讲究，跟福州其味有点像
这介嘛……全国茶楼一品阁论坛，讲的是全国茶楼的文化和门道，汝看这名字，‘一品阁’，听起来就有点讲究对吧？不过囉，福州的茶楼在这论坛里可是有地位的。先讲一个最简单的，汝去福州茶楼食茶，会晓无，点茶的时候，茶叶的名字可不能随便叫，叫错了，店家可能会笑汝囉。
我偷偷共汝讲：在福州茶楼，点茶的时候有个诀窍，先问“汝家有没有白茶”，听店家讲后再选，不要急着叫名字。福州人有时候讲“白茶”是指寿眉或白牡丹，但全国其他地方可能理解成不同品种。汝知影无，这种细节讲究，就是福州茶楼的文化。
还有茶楼的点心嘛，福州茶楼的点心和广东的点心不大一样，福州的更重本地味，像锅边、鱼丸这些。上回我带我囝去茶楼，他问我，“爸，这锅边怎么吃？”我就笑囉，说，“汝这后生囝，锅边是要慢慢食，配茶才有味。”汝讲是不是呵？
论坛上的小故事，像巷子里的暗角
许日我荡荡论坛，看到有侬在讲福州茶楼的“茶艺师茶话”，讲到福州茶楼里头的规矩，我固细辰候阿公也讲过类似的故事。阿公讲，茶楼里的茶艺师，泡茶的时候要特别注意茶水的温度，过热会失味，过冷会失香。着咯，论坛里头也是有侬讲同样的道理，像巷子里的暗角，等汝去寻才会发现。
我共汝讲囉：福州茶楼的规矩，泡茶讲究“三觉”，就是“觉味、觉香、觉温”。这规矩呢，老辈侬传下来的，茶艺师泡茶时要“听水响、闻茶香、观茶色”。许种细节，外地人可能不大晓得。
攀讲到这里囉，汝还有什乇问题伓？
可能汝会问囉，“这论坛讲福州茶楼的东西多伓多？”我共汝讲，一般是有，但囉，汝要挑着去看，许多帖子是讲全国茶楼的，福州的专门内容可能要挖深点才会找到。安呢就对咯，汝自家去论坛慢慢荡荡，像三坊七巷里找巷弄一样。
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