诶，汝会晓无，最近我去绍兴品茶工作室坐了一趟，真是险囉！这地方啊，野有门道，伓是随便坐下来喝杯茶就了事的。跟汝讲，这里头有故事、有讲究，连空气中都透着股老福州的味道。安呢，我今旦就共汝攀讲攀讲，绍兴品茶工作室底所有啥特别的。
绍兴品茶工作室：福州人其“闲适天地”
绍兴品茶工作室在咱福州，算是个有点“个性”的地方，伓是啥大排场，也伓是啥高档茶楼，就是一间三坊七巷里面的小厝改出的茶室。外头看起来平平无奇，随便行过去都以为是普通厝仔。可是，汝一踏进去，那股茶香味就扑鼻而来，像是带汝穿越回老福州。
啥叫“绍兴品茶”？其实也是一种讲究呐。绍兴——讲起来这个名字汝可能会觉得是浙江那边的地名，但在福州，它是个有点特别的存在。绍兴茶讲求“慢”，茶壶是大壶，茶杯是小杯，喝起来细细品，伓是像平常喝大碗茶那样“豪饮”。这就像咱福州人，平日生活慢悠悠，讲究个“闲适”。
门道之一：茶器大有讲究
汝以为喝茶就只是泡水喝？伓是那么简单！绍兴品茶工作室的茶器，那是真有讲究的。茶壶是青瓷的，茶杯是小盏，连水温都要控制得刚刚好。听讲，这个茶壶要用“养”，长年累月泡茶，壶身会养出一层茶油，泡起来其茶味更醇厚。
偷偷共汝讲囉，绍兴品茶工作室的茶壶养得好，摸起来滑溜溜，喝出来的茶水有股特别的“壶香”。汝如果家里也有青瓷茶壶，千万伓要拿去泡其他饮料，专泡茶才会养得出那个味道！
门道之二：茶叶的“老福州”味
绍兴品茶工作室的茶叶，听老板讲，都是从福州周边山里头采来的，讲的是原汁原味的福州茶口味。最经典的就是茉莉花茶，香气扑鼻，喝一口，像是把福州的春天喝进嘴里。还有铁观音、白茶，也都野有特色。
我上回带我囝去，他喝着喝着，就问我：“爸，为什么这茶这么香？”我共他讲囉，这个茶香伓是靠人工香精，是靠福州人祖祖辈辈那份“天时地利人和”的手艺。茶叶采下来，经过揉捻、发酵，再和茉莉花一起窨制，那股香气才会那么自然、那么清新。
绍兴品茶的“正确打开方式”
诶，这介嘛，喝绍兴品茶也有规矩的，伓是随便泡随便喝。汝如果去绍兴品茶工作室，记得几个“口诀”：
- 茶要慢慢泡，水温伓要太高，七十到八十度最适合。
- 喝茶伓要急，细细品，茶香会慢慢散开，越喝越有味。
- 和人攀讲伓要吵，茶室要的是个静，静中有味，味中有情。
共汝说个“私房经验”囉，我每次去绍兴品茶工作室，都会点他们的茉莉花茶，再配上一碟“花生糕”。两者配起来，甜中带香，香中有茶，真是抵得上一碗福州鱼丸！
闲话讲到这，汝是不是会问：“那绍兴品茶工作室底所去找？”诶，共汝讲囉，就在三坊七巷里面，汝慢慢行，闻着茶香就能找到。记得，带上好心情，去坐一坐，喝杯茶，感受下老福州的味道。
标签：绍兴品茶工作室、老福州、茉莉花茶、茶文化、三坊七巷
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