诶,汝伓会晓吧?今旦我讲一个有味的,汕头小巷子里。汝讲“汕头小巷子里在哪里”是个问路的话?伓是囉,福州人讲“汕头小巷子里在哪里”,其实是问汝“汝到底有伓有在细看身边的这些小地方”!
着咯,我共汝讲汕头小巷子里真正的“味道”
我后生囝时节,啊就喜欢荡荡,特别爱行到汕头那片小巷子里。底所像汝讲“汕头小巷子里在哪里”,其实也伓是讲一个确确其底所。汕头囉,八一七路下去,靠近上下杭那一带,巷巷弄弄野多,有些厝里厝外藏着许多老味道。
这介嘛……许日我食完暗暝,就想去巷厝里面荡荡,伓然意会行到巷尾,看见蜀间门面平平其锅边糊店,底所坐几位老依伯着下棋,许种味道荡出来,实在野有味。汝讲是不是?
讲究一:巷子里的食味,野才是“汕头小巷子里”的灵魂
讲到汕头小巷子里,汝第一样要找的囉,就是“吃”。伓是讲大饭店囉,蜀种藏在巷厝里面的小店,才是真正老福州的“味”。好像那间林记锅边糊,汝若伓是一个土生土长的老福州,可能囉,行过三次也伓会注意到。
我偷偷共汝讲,林记的锅边糊,要吃就早朝八点前去!汝若晚了,锅边糊的汤水味道就会淡一点,伓是我讲的囉,是老板自家讲的,早朝的汤,才是头锅汤,味道最正!
讲究二:福州的老巷子,其实是一个“时空机”
我共汝讲囉,汕头小巷子里伓只是一条路、一个地方,它其实是一个“时空机”,能带汝回到过去!有些厝墙上还有老厝的牌匾囉,写着“民国某年”的字样,汝行过,像是行进了老电影里面。许种感觉,伓会讲,不信汝去看看。
记得有一回,我一个旧同事从外地回来,讲想看“老福州”,我就带他去汕头小巷子里。他一开始讲:“啊,这伓就普通的巷子嘛。”我带他行到巷尾,指给他看蜀间老厝,他看着墙上的雕花讲:“诶呀,这是真的老味!”
汝讲是不是,巷巷弄弄的魅力伓就在这?
所以咯,汕头小巷子里在哪里?它伓是个“路标”,它是我们福州老乡记忆里的一个“味道”,一个“感觉”。伓管汝是要吃锅边糊,还是看老厝,汝都得自己去行行看,才会体验到。
最后共汝讲一句
“汕头小巷子里在哪里”这句话,汝若只晓得问路,那就太可惜了!下回汝若去荡荡,记得野多看看,野多闻闻,许种味道才是福州真正的“底味”。
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