来源:抵御的读音,作者: 乐器演奏,:

诶,汝会晓无,最近我去「绵阳品茶工作室」转了转,嘿嘿,野有意思。讲起来,你可能知影许个地方,但是未必真会“讨”这里的味道。今旦嘛,我共汝攀讲一趟,讲讲里头的门道和讲究,保证汝听完就会想去试试。

「绵阳品茶工作室」的“野讲究”

汝知影,呷(喝)茶在福州人心目中,那不是单单解渴囉,是真正有文化、有味道的代志。绵阳品茶工作室嘛,讲起来就是一间正正经经“呷茶”的地方,野有讲究。它不只是一间茶馆囉,更像是一间有灵魂的“茶堂”。

我后生囝时节,呷茶嘛,随便泡一壶铁观音,几个朋友一坐,那就够味了。现在嘛,讲究多咯。绵阳品茶工作室里头的茶叶,都是经过挑选的。听他们老板讲,他们家的茶叶是从武夷山、安溪那里亲自挑来的,野讲究。

偷偷共汝讲:汝去选茶的时节,先问他们有没有“头采”茶叶。许种茶嘛,嫩囝叶,野香,入口回甘,值得一试。若是福州人爱呷的茉莉花茶,记得要选“花窨三次”的,彼个才有“福州味”。

那茶具嘛,也是一门学问

汝讲是伓是,呷茶嘛,茶具也野重要。绵阳品茶工作室里头,用的茶具都很地道,有的还是从景德镇定制的。汝晓无?福州人呷茶,最讲究“盖杯”(盖碗),彼个喝起来的味道,直接决定茶汤够伓够地道。

许日我带我囝去那里,他们服务员还特地教了一下怎样用盖杯泡茶。 我共汝讲囉,汝若是伓会用盖杯,野容易把茶呷得苦涩涩。 汝要是去那里,不懂的,直接请他们教,伓用害羞。

着咯!用盖杯泡茶有诀窍:第一泡茶,记得“洗茶”,不用呷。茶叶冲水后,稍微晃动一下就倒掉,第二泡才是正味。汝试试看,味道会完全不一样。
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“讲闲话”的地方,也是“讨味”的地方

许日我去,看到几个本地老依伯坐在角落,呷着茉莉花茶,讲着古早福州的事。许种味道,实在难得。绵阳品茶工作室嘛,不单是呷茶的地方,也是“讲闲话”的地方,野适合福州人聚会、搁讲古。

诶,汝会晓无?福州人呷茶,最喜欢配点什乇点心。绵阳品茶工作室里有卖“花生糕”和“马蹄糕”,虽讲伓是啥名贵点心,但总有一股乡土味,野适合。


咳咳,讲到这,汝可能会问啦:“那绵阳品茶工作室适合带啥人去?”

照我看囉,汝若是想感受正宗福州呷茶文化,可以带朋友、带家人,甚至自家一个人去都行。许个地方,呷茶呷的是味道,讲闲话讲的是人情味。

汝讲是伓是?

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