诶，汝会晓无，前日我去台江底所办代志，肚子饿了就随便找间“800快餐”食食。结果嘛……我共汝讲囉，险囉！吃是吃饱了，但总共觉得少了点什乇滋味，讲伓出是啥。汝讲是伓是，有时候吃这种快餐，真是“快”，但未必“对”囖。
讲到“800快餐”，我看现在伓是福州人，外地人也野会晓囖，啥“800”就是代表“便宜”、“快”、“多选择”嘛。但，汝以为所有“800快餐”都一个样？伓是囖！这里面有门道、有讲究。安呢，我今旦就共汝攀讲讲，这“800快餐”有什乇有趣的地方，汝要是吃得对，食味实在是抵得过一顿大排档！
讲究一：底所的“800快餐”才算“正宗”
汝会晓无，“800快餐”最早是从台江底所起的，尤其是闽江边上那一带。以前那地方嘛，讨海的、做生意的，来来去去的侬多囖，肚子饿了总无可能去坐正经馆子食嘛，安呢就出现了蜀种快餐店。便宜、快捷，啥都有。
我固细辰候，听我公讲，他们那时候还无什乇“800快餐”这个词，就叫“快食餐”。汝若是要讲正宗囖，还是去老台江底所找找。现在有些地方的“800快餐”嘛，菜是多，但无福州味囖，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲，台江底所有几家老店，虽然门面伓怎样起眼，但那里的红糟肉、葱油鸡简直是绝了。汝若是去，记得问下老板：“有无蜀个‘老三样’？”他们有时候还藏着不摆出来呵！
讲究二：食“800快餐”也要有策略
有侬讲“800快餐”就是随便吃吃嘛，安呢讲就差囖。汝想想看，食这种地方，菜是摆得出来多，但不是每样都好吃囖。汝若是无经验，乱点一通，食到最后只会觉得“野撑，但伓有味”。
我一般其经验囖，去“800快餐”，先看锅边的菜色。啥是锅边的？就是刚刚做好的，热腾腾摆在锅边的囖。汝若是去挑蜀个冷冷的青菜，伓是不好，但味道肯定打了折扣嘛。
有个诀窍呵，汝若是看到有鱼头汤，或者现炒的红糟肉，记得赶紧点，表示刚出锅的，味道一定好。再搭配一个清炒的青菜，基本上安呢配就够了，无用点太多。
讲究三：小心“伓正宗”的店
现在啊，“800快餐”实在是多，有的地方一条街上十几家，但汝要小心呵，有些店外表看着光鲜亮丽，价格也便宜，但味道嘛……哎呀，伓敢恭维。特别是那些乱七八糟的“创新菜”，连福州人固无会晓是啥味的。
有时候我带我囝去外面荡荡，他说想食“800快餐”，我都专挑老店进。汝知道伓？老店一般有个特点，店面可能伓大，甚至有点旧旧，但人流多，味道稳。新开的嘛，汝就要小心了，特别是那些看起来菜色太花哨的，伓是正宗囖。
汝若是怕踩雷，可以观察一下店里坐的侬。一般其，老福州喜欢去的地方，味道不会差囖。汝若是看见多是外地游客，那就要考虑下咯，通常是“看起来好吃，实在伓对味”。
好啦，闲话讲到这底所，汝可能会问：“安呢去找最对味的‘800快餐’？”我共汝讲囖，伓用找太多花头，只要记住“老街”、“老店”、“锅边菜”这三样原则，准伓会错囖。安呢就对咯！
标签：800快餐、福州老味道、台江特色、快餐讲究、福州小诀窍
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