诶，汝会晓无？最近我带囝去潍坊站吃夜食，结果嘛，走到晚上那站大街，真是让人想起老福州其味，险囉！这地介囝，可能囉外地人伓大会知影，但我共汝讲，福州人一讲起潍坊站晚上站大街的，眼睛就会亮起来，是伓是？
这介嘛，潍坊站也是算福州其一个“老地方”，但特别是晚上站大街囉，真是“夜里藏着宝”的感觉。讲到这条街，汝会晓它其“底味”是什乇无？来，我共汝慢慢讲呵。
晚上站大街的“暗味”，藏在锅边和夜灯里
我固细辰候听我公讲，福州人嘛，一向爱夜里“讨海”（做事）。以前嘛，讨海人出海回来天快亮，才有时间在街头吃点热热腾腾的锅边糊，或者来碗拌面。那时，像晚上站大街这种地方，就是许种讨海人歇脚吃食的所在。
许日我去试看，结果嘛，到了晚上，路边那些锅边摊、拌面摊，一个个都亮起来，灯光暖暖，还散着锅边糊的香气。我共汝讲，我行到一间摊前，老板正在煮锅边，底所坐几位老依伯，边吃边讲闲话，真是福州味够够的。
偷偷共汝讲囉，晚上站大街的锅边糊，最好吃的伓是那些大店面摆的，是蜀些小摊，底味才正宗。看底所人多侬围着，就对咯！还有，记得问老板加点红糟肉，才有福州其“暗味”。
野有味的夜市，也是福州人情的所在
晚上站大街的嘛，伓只是一条吃食的街，我看它更像是福州人情味的一个缩影。汝想想，一条街上，啥人都有，年轻的、老的，做代志的、荡荡的。大家围着蜀些小摊，吃吃讲讲，笑声连连。
我前回去嘛，看见一对年轻人，情侣样的，可能囝刚拍拖吧，坐在底所一间拌面摊前，吃得伓亦乐乎。隔壁桌嘛，又坐着一群老依伯，喝着老酒，讲古声笑声连连。许种画面，照我看囉，就是福州其“厝边厝味”。
有些摊囝，老板会特地摆出蜀种“老福州”其味道，比如锅边糊会用柴火煮，拌面会加自家腌的咸菜，许种细节，吃起来才有味。汝去嘛，可以问问老板，许些“古早味”有无，老板会跟汝讲“有的有的”。
讲到这介，汝会问：晚上站大街的什乇时间最好去？
安呢，我共汝讲囉，晚上七点过后开始去最好。摊囝都摆好，灯光亮起来，气氛正好。最热闹其时间嘛，大概是八点到十点。安呢就对咯，早点去，还可以挑底所位置坐。
不过嘛，汝要是想吃到“最野”的锅边糊，得等到差伓多10点以后，许时人少了，老板煮得更细致，味道更足。汝讲是伓是呵？
标签：潍坊站晚上站大街的、福州夜市、锅边糊、福州拌面、老福州味道
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