诶,汝会晓伓啦?最近我又去逿了江门银沙市场对面巷子,实在是越看越有意思。许个地方啊,外地侬可能看着嘛就一条平平无奇的小巷厝,伓然意,咱老福州人一进去,才知影里头那才叫“有底蕴”。
许巷厝啊,从我后生囝时节就有了,那时我公共我讲,蜀个地方是福州人买日常其“秘密武器”。啥意思囉?讲白了,许巷厝里头藏着许多性价比高的好东西,吃、穿、用都有。现时嘛,虽然大商场多了,巷厝里还是有许多“老味道”在等着侬探囉。
巷厝里的锅边店,味道才叫一个“有古早味”
江门银沙市场对面巷子,一到巷口,汝就闻着许种香气囉。最显眼的是蜀间锅边店,许个地方啊,我从后生囝时就开始吃了。锅边糊嘛,咱福州人晓得,最讲究的是汤底。蜀家店里用的是老福州其熬法,汤里有虾壳、蛏干、花蛤,香气满满。
有一回,我带我囝去吃,他说:“阿爸,蜀个锅边糊怎会这介好食?”我就跟他讲,许锅边,煮起来时间要刚刚好,锅边条要薄,汤头要浓,才会入味。巷厝这间锅边店,全靠几十年的手艺撑起来。汝说,这种东西,外头大市场哪有办法比得上?
偷偷共汝讲,锅边店旁边有一间卖“芋泥饼”的小摊,许个饼一定要趁热吃,外皮酥,内馅甜,但伓腻。一般下午三点才开始卖,去晚了就无囉!
小巷厝里的杂货铺,藏着老福州的“宝贝”
再往巷厝里走走,汝会发现底所有几间杂货铺,许几家可有老福州味道了!上回我去,买了些叶脉草纸和槟榔茶,许些东西外头已经少见了。杂货铺的老板是个六十多岁的老依伯,听他说,许些东西他从年轻时就在卖,到现时还坚持着囉。
诶,讲到这里,我就想起我小时候,家里煮东西都要用柴火灶,许柴火啊,就要到杂货铺买些干柴。现时虽然无需要柴火了,但许巷厝里的杂货铺,还是让我感觉到老福州日常生活的味道。汝讲是不是呵?
共汝讲个小秘密:杂货铺里有一种“福州古早香”的线香,许香点起来,整间厝都是小时候的味道,伓然意买了几包回家,实在野抵。
想问巷子里还有啥特别的?
汝可能会问囉:“诶,许巷厝里还有啥值得去?”照我看囉,许巷厝啊,就是要慢慢走,慢慢看。伓然意,巷尾有时候还会碰着卖老玩意的小摊,蜀些摊主会跟汝讲许多老福州的故事,听着着实有趣。
当然啦,巷子虽小,但味道扎实,汝要是有空,不妨去荡荡(逛逛),伓然意会有意外惊喜囉!
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