诶，汝会晓无，最近许个“成都大学生品茶工作室”野出名囉！我前阵子带我囝去荡荡，看见一群后生囝坐厝里喝茶，气氛闲适，实在有味。人讲“成都大学生”，我一开始还以为是成都跑来福州读书囝开的茶馆，后来才知影，是讲这群年轻人把“品茶”搞到野有讲究。
着咯，这个工作室听起来是个小地方，但其实它里面内容深囉！汝晓不晓得，福州人饮茶是有一套讲究的，虽说我们这里不像潮汕工夫茶那样规矩多，但“茶”跟“人”一样，讲个缘分。我这一辈子喝过多少茶，数不过来囉，但在“成都大学生品茶工作室”品茶，确实有点特别。
一泡茶，背后有故事
我共汝讲囉，蜀地嘛……“成都大学生品茶工作室”野有趣是啥？它不光是卖茶叶喝茶，还教汝怎样“品”。汝听过“品茶”这个词无？不是单单喝囉，是要“看、闻、喝”三步走。许间店里头的茶，都是年轻人自家跑到各个茶山去讨来的，有福建的岩茶，也有云南的普洱，甚至还有贵州的绿茶。
听他们讲，许些茶农和他们都变老朋友囉，每年新茶一出，他们就亲自去看，买回来后还会研究怎样泡才最好喝。我听他们讲过一回，岩茶泡得不好，味道就“涩”得像福州的腌咸菜，泡好了才会有那股子“岩骨花香”。
照我看囉，喝茶讲究一个“用心”。“成都大学生品茶工作室”里的后生囝，每次泡茶前，都会先“温壶”、“润茶”，不急不躁。汝要是初次去，可以让他们手把手教汝怎泡——用对了水温、时间，茶香“扑鼻而来”。记住囉，茶叶不是越贵越好，适合汝其才是最好。
茶是情，氛围更重要
讲真，许个地方我觉得最特别是氛围囉。它不像传统茶馆那样“正经八百”，野温馨，像厝（家）一样。许日我去坐了一下午，听几个年轻人“攀讲”他们的茶山经历，听得出来，他们野用心，野有情怀。还有囉，工作室里头每月还会办茶会，汝可以带朋友去，一边喝茶，一边听他们讲茶的故事。
许种地方，安静、自在，看着人泡茶、喝茶，就好像三坊七巷里的老厝里，汝坐着，看老依伯慢慢打磨木头，许种节奏，汝说，是伓是有味？
共汝讲一个“细事”囉：他们有一款岩茶叫“大红袍”，是从武夷山带来的。许种茶，有个“头泡弃二泡饮”的讲究，第一泡不喝，第二泡才是最好的。汝试试看，第二泡的茶汤，颜色像琥珀，喝进去，喉咙底温温的，实在是享受。
汝可能会问囉，诶，许个“成都大学生品茶工作室”适合啥人去？我共汝讲囉，无论汝是“新手”还是“老茶客”，去一趟都值了。新手可以学到泡茶的门道，老茶客嘛，可以在那里找到许种“偷闲”的感觉。
安呢就对咯，茶是喝不完的，故事也是讲不完的，下回汝若有啥好地方，记得共我讲呵！
标签：#成都大学生品茶工作室 #福州喝茶 #岩茶 #茶文化 #品茶心得
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