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诶，汝会晓无？最近行到三坊七巷那带，听着有侬讲“全国品茶自带工作室”，我当下就乐咯！汝讲，这名字听起来是伓是野新鲜？

后来嘛，我去查一查，才知影汝讲这“工作室”，呐，就是许多地方现在兴起的喝茶地方。啥意思呢？就是专门给侬品茶的，不是来吃茶点的哦，着是细品、慢尝、共侬讲茶叶故事的地方。汝讲，这不就像我哩辰候听我公讲茶庄里其雅趣一样，是伓是呵？

全国品茶自带工作室，茶室无小事

照我看囉，福州人野适合去这种“自带工作室”。为啥呢？因为咱福州人嘛，吃茶可是讲究的。汝看，咱这地方，茶叶种类多，喝法多，连泡茶的水都要讲个“泉水清甘”。

去这种地方嘛，不是随便泡杯茶喝着就算了。像福州的老辈侬教的，茶叶泡法有讲究，水温有讲究，喝茶的时间也有讲究。其实，这种“自带工作室”，某种程度上，汝可以当成一间专门教侬怎么喝好茶的地方。许多侬以为会泡茶就够了，其实不然囉！

共汝偷偷讲哦，泡茶的水温，像福州的“茉莉花茶”，适合用80度左右的温水泡，伓然意茶叶容易“闷熟”，味道就“转种”了，汝懂伓懂？而像岩茶这种，汝就要用100度的滚水，安呢才“逼”出茶香来。我老依伯以前教我时，还会让我用手去感水温，野考功夫的！

说起来哦，我后生囝时节嘛，也跟着几个朋友去过类似的地方，只不过那时节叫“茶楼”。许日我记得清楚，我阿公共我讲：“饮茶是学问，伓是随便喝喝就好。”我当时还不信，结果呢，真去茶楼坐个半天，听了茶师傅讲茶叶的来历、喝茶的规矩，才感觉这真是门道深哦！

（本地话体）许日我同几个朋友坐茶楼，茶师傅端上来一壶乌龙茶，先教侬茶壶要怎么洗，茶叶要怎么放，泡茶的时间要控制几多秒。讲到最后，我还问他：“师傅哦，汝这泡茶秘诀，教我一句最重要其。”师傅着笑笑讲：“茶叶伓怕热，侬泡茶最怕急。”嗨，我听完后，马上记下。许句话，汝讲有没有意思？

诶，这介嘛……汝若是想学点茶叶文化，想体验下正正经经的喝茶，安呢去是值的。最重要是汝要带着颗“慢心”，别急急忙忙。喝茶嘛，就要安安静静坐下，细细品味，才有意思。

不过嘛，照我看囉，这种地方哦，去一次两次就好，多了嘛，有点“形式化”。还不如自己买点好茶叶，坐家里泡，家里其味道，安呢最自在。汝讲是伓是？

汝可能会问：“那我自家泡茶，有什乇诀窍伓？”

我共汝讲囉，家里泡茶，水质要注意，最好用滤水器过滤过的水，或者买些山泉水来用。伓然意水味杂，茶味就走掉了。安呢就对咯！