诶，汝会晓无？火车站这块，鸡还真多！
汝讲火车站，哦哟，这块地咱福州人早就熟得像光饼边的芝麻囉。可是讲起“鸡最多的地方”，我跟你讲啊，许多人第一时间会误会啥，觉得是讲“鸡店”还是什乇乱七八糟的。其实讲正经的囉，是讲那种炸鸡、卤鸡、鸡饭，福州这地方嘛，鸡的做法多得是，火车站那边尤其集中！
这介嘛……我固细辰候啊，听我公讲，早早辰候火车站周边的生意人，啥都卖，乱七八糟都有。后来慢慢变成吃的占大头，鸡嘛，就特别多。诶，讲闲话就要讲下去囉，火车站底所真正的“鸡最多的地方”，汝会晓无？
火车站“鸡最多的地方”，汝得晓“正门”和“后门”！
讲到火车站啊，咱福州侬晓底所，讲门口有两个，“正门”和“后门”。正门是面向五一中路那边的，后门嘛，靠近温泉公园附近。要找“鸡最多的地方”，得分门看！
正门：炸鸡饭、鸡腿饭的“老巷口”！
我共汝讲囉，正门这边有条老的小巷子，叫“古田巷”。这巷子虽小，可是里面的炸鸡饭摊子，啧啧，常年飘香！老福州都晓得，那鸡炸得金黄酥脆，外头一个壳，里面嫩得像豆腐花。再配上咱福州传统的卤肉饭酱汁，浇在白米饭上，哎呀，实在野有味！
偷偷共汝讲囉：炸鸡饭要吃得嫩，记得早点去，下午三点前就得赶到囉，晚了鸡腿就剩冷的囖，炸过头就没那么嫩了，是伓是？
后门：卤鸡翅、鸡爪的天堂！
后门那边嘛，靠近巷厝里的夜市摊，是卖卤味的集中地。特别是卤鸡翅和鸡爪，福州夜市一绝！汝晓伓晓，福州卤味讲究“甜中带咸”，入口那卤汁带点八角、桂皮的香味，吃完还想舔手指头。诶，我后生囝时节，常常和朋友去后门那边的卤味摊，一人买两对鸡翅，边吃边荡荡，感觉整个福州夜晚都特别亲切。
共汝讲个诀窍：卤鸡翅一定要挑色泽偏深的，说明卤汁入味；鸡爪嘛，得挑个头小的，啃起来才嫩，伓会柴！
火车站“鸡最多的地方”，还有什乇讲究？
哦哟，讲到鸡囖，火车站那边还有一种特别的吃法，汝晓伓晓？就是“鸡汤面线”。这东西啊，在正门靠近候车室的小餐馆里有几家，里面的鸡汤是用老母鸡熬的，满满一锅都见底的那种浓香，配上福州特有的细面线，真是补到心坎里去！
不过，我共汝讲，一般去吃鸡汤面线的，都是去赶夜车的旅客，吃完暖暖胃，不会冻到。要是早上赶车嘛，就多半去买炸鸡饭啦！
那汝可能会问：火车站哪家鸡最好吃？
照我看囖，其实嘛，味道都差伓多，关键是要看汝是喜欢炸的还是卤的，还是汤的。炸鸡饭嘛，古田巷那边准没错；卤鸡翅爪嘛，后门的夜市摊最地道；鸡汤面线嘛，正门的小餐馆随便挑，味道都不赖！
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