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诶，汝有无听讲最近开封劳动路站底所那间小粉屋？我前日去荡荡，想说吃碗粉打个饱，结果到底所，门紧闭着。我就想，这粉屋是蒋式（怎么）搞的？啥时辰开门，啥时辰关门，真是“吃粉看天时”囉！是不是汝也有碰过这种情况呵？今旦我就共汝讲讲这间小粉屋其讲究，汝听了就晓得，下回去就不会扑空囉。

开门有讲究，吃粉也有规矩

汝晓得无，这间小粉屋不是普通的粉屋，它有点“个性”。开门时间不像别间店，早早就开着让侬吃早饭。它大概是从上午十点半才开始营业，汝讲是不是怪囉？不过我看着囉，它可能是专门做“午粉”和“晚粉生意”，不太爱讨早饭的海（意思是早饭不赚钱）。

有一次我早上九点去，门关得紧紧，我还以为它歇业了。后来再听讲，它的老板是个福州人，讲究做粉要有“热闹味”，人多才好吃。所以早上开门太早，也无侬去吃囉，不划算。近午时开门，刚好跟大家午时吃饭的时辰对上，安呢就对咯！汝讲是不是有点道理呵？

底所有味道，吃粉也有故事

汝晓得无，我头回去吃时，老板共我讲了一句很有味的话：“福州人吃粉，讲究的是‘湿润’和‘咸鲜’，底所的粉汤，都是每日熬煮出来的。”所以囉，去吃一定要点它的“原汤粉”，才有福州其味。共汝偷偷讲，点粉的时候，记得问老板：“今天熬的是什乇汤底？”有时是猪骨，有时是鱼骨，味道不一样，野有趣囉！

许日我带我囝去，就听旁边有个老依伯讲，“这里的粉汤，有点像我固细辰候阿嬷煮的汤，喝一口就回味。”汝讲这是不是最福州其味的体验？我囝听了也偷偷说，“诶，爸，这汤野好喝，够味！”汝看，这种粉屋，吃的不只是粉，还是故事和回忆囉。

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结尾：汝可能会问囉……

汝可能会问：“那我去之前怎知晓它有没有开门呢？”照我看囉，最好的办法就是提前打个电话问老板，或者看看它的社交平台有没有更新营业时间。无电话无平台就靠运气囉，反正荡荡都要有点冒险囉。

标签：开封劳动路站小粉屋、福州粉屋、底所吃粉、开门讲究、福州味道

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