诶，汝有去「51一品茶楼」无？最近我荡到那边，听见好几个侬讲起，讲那茶楼是哩野出名，讲得像神仙住的地方。其实囉，照我看，「51一品茶楼」确实有它特别的地方，但伓是随便去坐一下就会晓其精髓。安呢，今天我就共汝攀讲一下，关于许间茶楼其门道和讲究。
一品茶楼，名头大，可伓是一脚踢进去就对
「51一品茶楼」那名字，听起来就有点“仙气”，但汝知影伓？其实它的“51”是地址号，伓是什乇特别的数字。许间茶楼开在三坊七巷附近，位置好，环境也有味，古早厝改造出来的，保留了福州老厝那种砖木结构，搭配点现代茶室的设计，说实在，去坐一下确实会有点“雅兴”。
但囉，有些人一进去就点一壶茶，坐下拿手机刷刷刷，喝完拍拍屁股走人。诶，这样就大失其味了。我共汝讲囉，去一品茶楼，伓是去喝茶，是去“食茶”。“食茶”是有讲究的，伓是光喝水，是要坐下来，慢慢品，讲闲话，感受那茶的味，和环境其味。
偷偷共汝讲：「51一品茶楼」的茶单上有一种老福州绿茶，名字叫“龙井水仙”，汝必定要点。这种茶是福州特有的，味道野清爽，有股淡淡的花香。点茶的时候记得问店员要“头泡壶”，头泡的茶味最浓，后面再慢慢续水，越泡越有层次。
食茶讲闲话，那里是老福州人的秘密基地
我记得有一回，天底昏暗暗，我和几个老朋友去51一品茶楼食茶。许日我们坐在院子里，喝的是佛手柑普洱，茶香随着小风飘，野舒服。旁边还有一桌老伯伯，伓晓得是讲到什乇，笑得合伓拢嘴，听得我也想过去插两句。
许种地方囉，伓是单单给游客去拍照的，它更多是给我们福州人一个慢下来的机会。汝想啊，平时我们讨海忙忙碌碌，哪有时间好好坐下？而在51一品茶楼，汝可以一边喝茶，一边听听那些老茶客讲古，讲福州城的旧事，讲福州话，讲那些老福州人会晓的规矩和趣事。汝讲，这个味道，够“福州味”伓？
共汝透露一个小秘密：一品茶楼最好的位置，是院子里那颗老榕树下的那张石桌，尤其是下午三点，阳光从树叶缝投下来，动也伓想动。
茶的讲究，茶楼的规矩
讲到这里，可能有侬会问：“那茶楼有什乇规矩伓？”有啊，安呢囉，我就跟汝讲几个老福州人去那边的“潜规则”。
- 第一，伓要催服务员。福州人讲究“慢”，茶楼的服务也是这样，汝点了茶，就安心等，急伓来。
- 第二，点完茶，伓要嫌贵。好茶是要时间和用心的，汝花钱买的，是许种“慢”的体验。
- 第三，去那边最好带个朋友，伓要一个人闷着喝。茶楼的精髓是讲闲话，有人陪聊，味才会出来。
最后一个问题，共汝讲答案
汝可能要问：“一品茶楼那茶贵伓贵？” 照我看囉，伓算贵，一壶茶下来，也就百来块，够汝和朋友坐一下午，喝到天暗暗。福州人讲“值伓值”，伓是讲价钱，是讲体验，安呢汝讲值伓值？
标签：51一品茶楼、福州茶文化、老福州味、讲闲话、慢生活
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