汝讲嘛，南城塘贝市场鸡街，听名就晓是卖鸡的地所。最近有侬共我问起，讲底所是伓是有一个“鸡街”，我就想起我后生辰候跟阿公去底所买鸡的时光，险囉，许种味道真真是老福州其家味！
诶，着咯！我共汝讲，南城塘贝市场鸡街其实还真有趣，伓是随便摆几个鸡笼就叫鸡街囉，底其门道野多，汝听我慢慢共汝攀讲囉。
鸡街底所厝，买鸡也有讲究
南城塘贝市场鸡街呢，就在南门兜底所附近，汝要是去，先问问当地侬，讲“鸡街”可能一时无听得懂，汝讲“卖鸡的地所”，侬就会带汝去啦！
着咯，卖鸡伓是随便卖卖囉，汝晓无？鸡街特别有讲究，有些老摊位传了好几代囉。许些摊主呢，早早就去村里头挑鸡，挑的鸡要精神好、毛色光亮，汝晓，福州人讲吃嘛，讲求个“鲜”字，鸡当然也伓例外。
偷偷共汝讲，买鸡时要去问摊主：“鸡是伓是自己家养的？”许些老摊主会共汝讲，自己养的鸡吃得杂粮，肉质比较紧，鸡汤野更香！汝若是买鸡煮汤，记得买这种“地鸡”，味头独特。
鸡街味头，伓止是鸡的味头
讲到鸡街，伓是讲鸡本身囖，底所的味头也很有意思！许日我去买鸡，巷厝里面噼里啪啦的声音，侬在宰鸡，侬在拨毛，野有意思。空气中嘛，弥漫着鸡毛的味头，混着一点点生姜和葱的香气，真是老福州其味囖！
阿公讲，鸡街的味头不仅是卖鸡的摊位，还有底所卖鸡料、调味料的杂货摊，汝晓吧，福州人煮鸡汤讲究加什乇红菇、枸杞，底所就有卖，汝一次去，可以买齐囖。
汝共我讲，鸡街底所的摊子，还有卖一些老式鸡汤料的，看起来普通，但是摊主会教汝怎式搭配，煮出来的汤特别野香囖！汝去嘛，记得问摊主讨教两句。
安呢讲完，汝可能问：鸡街啥时去最好？
着咯，汝最好早早去，早上六七点，许时的鸡最新鲜，摊主精神也最好，会同汝讲些挑鸡的窍门。汝讲是伓是？等到上午十点，鸡可能就被买得差不多囖，汝去就无得挑囖！
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