哎呦,汝会晓伓?最近我去巷厝荡荡,路过潼侨小妹街一条街,现今成日人山人海,简直热闹到像三坊七巷打灯会。人家问我:“潼侨小妹街一条街叫什么?”我就笑着共人讲囉:“汝连这条街都伓知影,真是少走几趟福州囉~”安呢,今日我就来攀讲攀讲,这条街其门道。
潼侨小妹街,还有这种讲究?
照我看囉,潼侨小妹街一条街,其实是福州人“外头实在、内里讲究”的缩影。它位于鼓楼区,具体位置嘛,哎,汝开导航搜“潼侨小妹街”,去囉就对了,伓会走错。以前呢,这条街其实伓叫这名号,听我公讲,古早辰候是叫“后街”,去厝菜市场后面才有点人气。后来改造,越改越靓,改到人家都叫它“潼侨小妹街”了。
为何叫“潼侨小妹街”?这介嘛,听讲是因为古早辰候有许多外地侨胞常来福州讨海,媳妇们都在这附近住着,帮忙撑家。后来有几个小妹在这开了小吃摊,名气大到整条街都沾光。汝讲,这是不是福州人“吃出来的文化”?
食物,是这条街的灵魂
讲到潼侨小妹街嘛,汝要晓,最重要的就是“吃”。人家说“福州人讲究,吃吃喝喝最讲究”。这条街呢,从早到晚,各种地道小吃应有尽有。比如说,蜀间锅边店,门面伓显眼,可能汝还以为它是普通面馆。其实囉,它是福州人最爱的“锅边糊”,熬得糯糯的,配上本地的虾油,吃一碗就满嘴香。再讲嘛,有个卖鱼丸汤的小摊,鱼丸弹得像乒乓球,有劲道得很!
偷偷共汝讲,潼侨小妹街的鱼丸摊,早上九点前去买是最好的,鱼丸刚做好,汤头最鲜甜。汝去晚了,可能汤里味道就稍“淡薄”些咯!
还有一个地方,汝一定要试试,就是街尾的“烤红薯摊”。许日我带我囝去,一边吃烤红薯,一边跟摊主攀讲,听他说他这摊子已经摆了二十几年,真是“岁月熬出来的甜味”。汝讲,是伓是有味囉?
福州的“底蕴”,就在这些小巷子里
诶,讲到这里,我就想起我后生囝时节,有一回去这附近荡荡,那时街上伓像现今安呢亮堂,但味道却是浓得很。巷子里人家买菜做饭的香气、楼上晒的腊肠腊肉味混着,许种福州味,真是伓能忘记。现今虽然街改了,变得更方便行走,但那种“人间烟火”的底蕴还在。汝去走一趟,感受一下就晓囉。
要问汝,下次再去潼侨小妹街,该蒋式选一间店试试?照我看嘛,汝伓用选咯,随便一间都有味,反正福州味道就是安呢实在囉。汝讲是不是呵?
标签:潼侨小妹街、福州小吃、锅边糊、鱼丸汤、人间烟火
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