诶，汝会晓无，最近我带我一个外地来的朋友去泰兴品茶工作室。他头一回去，竟然伓晓要点什乇茶！我心里就想，“哎呀，泰兴品茶工作室这地方啊，伓是随便去坐坐喝喝的！咪咪内里有门道！”着咯，我共汝讲囉，汝今旦坐下听听，知影点解泰兴品茶工作室会实在有味。
一杯茶，藏着老福州的讲究
泰兴品茶工作室嘛，我猜头回听着名字，会以为安呢个地方可能囉是个普通的茶铺，喝茶、聊闲话，没什乇特别。错咯！里头的“讲究”着实野多，像三坊七巷里头巷巷弄弄，拐来拐去都有新发现。
首先嘛，泰兴的茶叶囉，伓是随便买大路货。听我朋友讲，那里用的茶叶是专门从武夷山、安溪那些地方直接带过来的。汝想想看，福州人喝茶伓只喝茶水，喝的是“茶味”。味道伓够，汝是伓可能拉住老福州的胃口的！
偷偷共汝讲：泰兴的“老茶头”普洱茶啊，伓是每天都有的。那茶是他们老板有时候亲自去云南收回来的，数量伓多，但味道嘛，啧啧，浓郁得像福州鱼丸汤那介鲜甜！要喝，最好提前问一声。
再讲囉，泰兴的茶具也有一套讲究。里头的盖碗茶杯，都是从景德镇定制的，听讲老板对“茶汤之色”特别讲究，杯子内壁的白釉，正好让汝看清茶汤的颜色。汝讲，这介有心机，是伓是？
“品茶”不只是喝茶，还是生活的品味
泰兴品茶工作室我看囉，伓止是个喝茶的地方，更像个“茶文化课堂”。我有时坐在那里，旁边总会有些人啊，问些关于茶的事，什乇“乌龙和红茶啥区别”、“茶叶泡几次最好”。而老板呢，不急不忙，拿着一把茶壶，边泡边讲，实在野有味。
许日嘛，我记得有个游客问老板，“为什乇你们的茶泡出来味道特别正？”老板笑笑，讲，“泡茶伓是光靠茶叶好，水也要讲究。我们这边用的是福州郊区的山泉水，水质偏软，泡出来的茶汤特别清甜。安呢就对咯！”
我自家试过一回：汝回厝泡茶，试试看用矿泉水代替家里自来水，味道立马不一样。喝起来，比福州鱼丸汤更清香！
诶，着咯！还有一点，泰兴的整个环境也很“福州”。墙上挂着老福州的风景画，柜子里摆着一些老茶具，连灯光都是暖暖的黄光。坐在里头，喝口茶，听听老板讲茶的故事，就像回到我小时候阿嬷家，安呢的生活，汝讲，是伓是实在有味？
讲到这里，可能囉汝会问，“那去泰兴品茶工作室，要怎讲才算‘会喝’？”
照我看囉，伓用想太多，汝走进去，坐下，点一壶汝喜欢的茶，慢慢品，慢慢问。茶味安呢出来，人味也安呢出来。这就是泰兴的“真章”。
我共汝讲囉，喝茶这件事，伓用赶，慢慢来，才有味。
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