哎，汝伓会晓囉？最近我去福州大学城青州村荡荡，实在有够趣味！汝晓，青州村站街那条路，巷巷弄弄间，藏着野多好味道。伓过啊，很多人去会讲，‘这是伓是大学生吃的地方啊？’ 其实汝看囉，青州村站街它啊，不单单是个吃饭底所，还藏着许多老福州的影子呢。
站街之“站”，伓只是站着
照我看囉，青州村站街为什乇叫“站街”？很多人以为就是站着吃东西囉。其实伓完全是安呢！我以前有个朋友，他家就住青州村附近，他共我讲，‘许个站街啊，本来是因为底所靠近车站，周边有许多小摊，学生啊、打工侬啊，都会站着吃个饭，讨个方便。’后来慢慢地，摊摊把手艺做起来，就成了口口相传的‘站街美食’。
但囉，汝晓伓，站街的“站”其实还有另一层意思：站住耐心。这里吃东西啊，伓是赶时间的，要用心去品。比如底所有家专门做‘老福州扁肉’的小摊，扁肉皮薄馅满，汤头清甜，野有讲究！汝如果光是赶时间囉，随便吃吃，那就辜负了厨师的用心囉，对伓对？
吃的门道：无讲究就伓是福州味
福州人讲究吃，青州村站街也无例外！底所的美食摊，伓是乱来囉，都是有点“传承”的。像我最爱的一家‘锅边糊’，许个老板伓但锅边糊做得好，他还特地用柴火煮汤头。汝听过伓？柴火煮锅边，才有那股‘烟熏味’，是伓是？
偷偷共汝讲囉，去青州村站街吃锅边糊有个诀窍：汝可以点一碗‘半熟锅边’，再加一份炸五香配着吃。半熟锅边的口感滑溜溜，炸五香的香脆刚好中和，许种搭配才是老福州人的吃法！
除了锅边糊囉，青州村站街还有许多‘隐藏菜单’。像有家做‘香煎芋头糕’的小摊，它的芋头糕伓单是煎得香，老板还会在摊上放点花生碎和蒜泥酱，伓要看小哦，许个酱是他自家秘制的，吃下去满口喷香囉！
站街的气息，人人有份
许日（那天）我去站街，刚好遇到学生放学。底所一大堆学生围着摊车，讲着福州话夹普通话，‘老板，锅边两碗，伓要葱！’‘汝给我多加点料！’ 许些场景看了实在亲切囉！我共汝讲，站街这种地方啊，伓单单是吃东西，它还藏着一种烟火气，像老福州巷弄的味道，汝讲是伓是？
诶，汝去站街，伓但可以吃，还可以荡荡，感受底所的气息。许些老板都很热情，汝问他们‘什乇好吃？’，他们肯定会共汝讲满满一箩筐的‘美食经’。这种人与人之间的互动囉，才是站街的真正特色囉。
留点想头咯
哎，汝听我讲了许多，是伓是想问：‘那青州村站街，最早是怎样兴起的呢？’ 照我看囉，这个问题嘛，汝得去问问底所的老摊主，他们可能知道囉。我只晓得，站街是靠口口相传才传到今日囉，汝自己去体验就会晓了。
安呢就对咯，去青州村站街，记得放慢脚步，带着耐心和胃口囉！伓然，汝会错过许多美味和故事囉。
标签：#福州大学城 #青州村 #站街美食 #老福州味道 #特色小吃
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