诶，汝会晓无，我前几日同几个老伙计去广州，逿逿到一间茶馆，唔哩就听人讲起「广州龙凤品茶」。我心想，广州着大地方，茶文化肯定野有味，但这「龙凤品茶」是伓是什么新噱头？后来才知影，哦，许是蜀个早就有咯，只是咱伓常听讲。今天嘛，我共汝攀讲攀讲，这「龙凤品茶」其门道。
「龙凤品茶」是个啥？
这介嘛，「龙凤品茶」，简单讲，就是一种讲究的茶文化体验方式。龙凤嘛，听起来就贵气咯，实在也有其意头。「龙」代表豪气、尊贵，「凤」则讲究优雅、细腻，二者合体，野有种讲究的感觉，伓是咧汝讲？
但伓单单是其名听着好听罢咯，里面其规矩、程序，那都是有点讲究的。许日我在茶馆里头，听着一个老茶师傅讲，他说这龙凤品茶，一定要有「三道」：
第一道是「敬茶」：茶叶用水一冲，茶香四溢，泡好后，先敬给长辈或者贵客，再到自己。
第二道是「品茗」：茶汤入口，得仔细尝，感受茶的甘、香、醇，像福州人吃鱼丸一样，伓是着讲个外表囉，是内里有料才叫好茶。
第三道是「回味」：这茶喝完后，嘴里头那股香气，能留得住底味才算是顶级。老茶师傅讲，茶就像人生，喝完一盏，余味才是真正的滋味。
汝看，是伓是听着有意思？但这规矩也伓是讲给外侬听着好听，咱老福州人若去，也得试试看，晓其中味道。
老福州的“私房经验”
照我看呵，汝若真想体会这「广州龙凤品茶」，就伓要急着去许种大茶楼。安呢讲，我自己有经验囉。有些大茶楼，花头做得很大，装潢金碧辉煌，但茶味却一般般，反倒是许些小巷子里的老店，虽然伓起眼，但茶叶是好叶，茶师傅是真功夫。
许日我着广州，其实是想去探老友，伓然意会老友共我讲：「汝若想饮好茶，就伓必去大地方，底所角落里的老铺子，才是宝藏。」我跟老友两人就去了底所小茶室，唔哩汝会晓伓？那老板是个老依伯，煮茶手势稳稳当当，茶水入口，那滋味犹如咱福州的佛跳墙一样，层次分明，回甘无穷。
小诀窍：汝若去「品茶」，记得这两点
一是选茶要看叶子，伓是讲越贵越好，而是看叶子伓破损，颜色清爽，闻起来有自然香气。
二是伓要一口气喝太快，茶汤得细细品，许许地感受它的变化，越喝到后头，味道越出彩。
安呢，汝若下次去广州，一定得试试看，我共汝讲，这「龙凤品茶」是伓是有点意思囉。
哎，讲到这，可能汝还会问：「这龙凤品茶，有伓有讲究具体用什么茶？」照我看囉，龙凤品茶一般是用乌龙茶或者普洱茶，茶性平和，味道层次分明，最适合拿来细品。
不过，汝若有机会，记得试试，喝茶嘛，最重要是心情好，是伓是呵？
标签：#广州龙凤品茶 #茶文化 #老福州 #品茶讲究 #闲话漫谈
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