诶，我共汝讲囉，最近有侬问我烟台福山鸡窝的事，讲说底所有最好的鸡窝。汝会晓无，蜀个鸡窝啊，不是随便讲讲就晓得，其实里面有门道呵！人讲烟台福山鸡窝嘛，底下藏着味，汝讲是伓是？
鸡窝是什乇？野有讲究囉！
这介嘛，烟台福山鸡窝其实就是一种小吃囉，平平其，有点像我们福州的锅边或肉燕，野细腻其味道。讲鸡窝嘛，其实是用鸡蛋做的，鸡蛋加上些粉浆，蒸出来像窝一样，外头脆脆的，里面软软的，吃起来野有层次囉！不过汝会晓伓，蜀个鸡窝的讲究可不止是味道囉。
鸡窝其“窝”字嘛，就讲它的形状。做鸡窝的师傅囉，手艺要好囉，蒋式可以把鸡蛋浆蒸得刚刚好，既要有脆壳，又要嫩嫩的内心。汝讲，蜀个功夫是伓是像我们福州的锅边汤一样，要耐心、要讲究？
烟台福山鸡窝的门道，共汝揭开囉
许日我带我囝去烟台荡荡，专门去寻蜀个鸡窝的名店囉。许老依伯讲，福山鸡窝最古早的味道，是在福山市场附近那几家老铺囉，蜀间小店，门面平平，但味道有底蕴囉！
那天嘛，我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见几家小食店，底所坐几位老依伯共客人攀讲，鸡窝的味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感觉，这正正是老福山的味囉！
汝着记住囉，共汝讲一个诀窍：选鸡窝嘛，着看它外壳的颜色囉，金黄不焦，壳薄内嫩，这样的鸡窝才是好囉！还有嘛，最好配上一碗老汤，像我们的鱼丸汤一样，有味囉！
鸡窝的吃法，野有讲究呵
汝会晓伓，鸡窝伓是随便吃囉。一般其情况嘛，是要配点酱料囉，像福州的酱油加蒜末一样，沾着吃，味道才会出来囉。不过嘛，也有些地方喜欢配甜辣酱囉，安呢就看个人口味囉。
还有嘛，鸡窝的吃法也可以变囉，有些侬会把鸡窝切开，加点青菜和肉末进去焖煮，变成一道家庭小菜囉。蜀个吃法嘛，有点像我们福州的锅边加料囉，会更有层次囉，汝讲是伓是？
后手问题：鸡窝哪里最好吃？
汝若问我嘛，我照我看囉，要找最地道的鸡窝，去福山市场附近的小店试试囉，那里的老味最正囉！不过嘛，汝也可以多荡荡，多试囉，安呢就对咯。
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