诶，汝会晓无？最近我囝他带几个朋友来家里，讲要体验福州传统的“从化品茶”。我着听着就笑出来呵，问他“汝会晓从化品茶是啥意思无？”他讲嘛，就是去喝茶囉，还要去从化路那边喝。我共他讲，“汝这介囝，着还嫩囉，从化品茶无只是去喝茶，讲究野多！”
是伓是？“从化品茶”许句讲法，福州人伓晓几时就有囉，听我公讲，他后生辰候许时节人就讲了。从化路是老福州一个野热闹其地方，许边以前有茶馆、有戏台，连“评话”（福州传统讲故事艺术）都野兴盛。人家讲“从化品茶”，其实着不光是品茶，许是个讲人情、讲品格的地方。
从化品茶的门道：茶与人的交情
讲到“从化品茶”，汝晓无？以前那种茶馆坐下去，其实是伓是讲茶多好喝，野多时候是看汝会伓会“品人”。茶桌上，汝共谁坐、怎样敬茶、怎样攀讲，许都是门道。
我听我公讲，许辰候有一种规矩，叫“三泡敬茶”。头泡茶是敬长辈，汝要先共坐桌最老的侬倒茶，许是礼貌；第二泡茶是敬朋友，表示交情长长久久；第三泡嘛，是敬自己，汝要共自家讲，安呢才算是完整。汝讲，是伓是有意思？
照我看囉，许规矩到今也有用。汝去“从化品茶”，记得头泡茶汝要共别人倒，许是尊重；第二泡茶嘛，记得共朋友碰杯；第三泡茶时节，汝就可以慢慢品，感受茶味，也感受自家其心情。
要是汝无晓许规矩，去茶馆就可能会失礼囉。我上回带我囝去“从化路”其一间老茶馆，许辰候他就直接倒茶自家饮，我共他讲：“汝安呢无对囉，老福州规矩，茶要先敬别人，才有味。”他听罢才晓得，讲“原来茶桌上野有许多讲究”。
从化品茶的味道：福州人的生活哲学
汝知影无，“从化品茶”着讲究其是啥？其实是“慢”。许辰候茶喝得慢，话讲得慢，连思考也慢。汝无发现，福州人讲“慢慢来”，着无只是说话慢，许是生活态度。茶嘛，泡太急味道会苦，福州人做代志也一样，急来急去就坏囉。
我后生辰候，我公带我去从化路听评话，许辰候茶馆里头着野热闹，茶香四溢。彼刻我就感受，那种慢悠悠的节奏，真是老福州才有其味。现在嘛，虽然从化路上茶馆无像以前许多囉，但讲到“从化品茶”，福州侬还是讲究个“慢慢来”，安呢才有味。
偷偷共汝讲，汝要体验“从化品茶”其真味，着不是去啥高级茶馆，而是找许些老地方，坐下来，点一壶福州茉莉花茶。茶要泡得淡，配点花生、龙眼干，边喝边攀讲，才是正正老福州的味道。
汝可能会问囉，“从化品茶”许种传统，现在还有无囉？
共汝讲，许是看汝其心。心存慢、心存礼、心存情，汝去底所饮茶都算“从化品茶”。汝讲，是伓是呵？
标签：从化品茶、福州传统茶文化、老福州日常、从化路、慢生活
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