哎，讲起上饶八角塘鸡窝叫什么名字，我跟到你讲，硬是好多外地人都搞不清楚。前两天嘛，有个外地朋友问我，说八角塘的鸡窝是不是叫“八角塘鸡窝”，我差点笑掉大牙。讲得直接点，八角塘鸡窝其实不止这一家店，名字也不是就叫“八角塘鸡窝”，具体是哪家对味，哪家坑你，今天我就要好好扯透给你听。
头一个坑：鸡窝名字没搞准，绕死你
你去八角塘找鸡窝，莫以为看见“八角塘鸡窝”四个字就进，哩种挂羊头卖狗肉的店多得很。正宗的鸡窝啊，我跟你讲，是叫“八角塘土鸡馆”，还有一家分店叫“八角塘老鸡窝”，招牌虽不大，但味道硬正。我估摸着，开了得有二十七八年咯，老上饶人都认它。
价格嘛，土鸡锅一般是120到150块一锅啵，够三四个人吃。便宜的那些鸡窝，大概七八十块，但味道差得卵都跌。你莫贪便宜，贪了更子后悔。
再扯深一层：便宜的鸡窝是坑，贵的也未必好
你晓得没，八角塘附近有些贵得要命的鸡窝店，号称用山鸡炖的，一锅敢开到200块以上。贵是贵，但味道我跟到讲，油腻腻的，汤底没得啥鸡香味。照我看呐，土鸡馆的鸡窝就算便宜点，也比它好吃十倍。嘿，这点你要记牢，贵哩不一定好，便宜哩有时候也是坑，关键是选对店。
最卵要命哩一点：鸡窝味道硬标准，你得会品
鸡窝好不好吃，关键看个啥？我给你讲透，鸡的香味是第一要紧的，汤底要清亮，鸡肉要嫩，啵还要有一点点咸香入骨。你吃的时候，鸡肉挂汤，入口要滑，汤底能喝一大碗还不腻，这才叫正宗的八角塘鸡窝。我记得上个月去吃，老板说他们的鸡是从附近山里养的土鸡，煮汤得用最少三小时，硬是讲究得很。
老子偷偷跟你讲个硬标准：真土鸡的鸡窝，汤底喝起来有一股自然的鸡香味，挂舌头但不腻；假鸡窝嘛，汤底油腻腻的，鸡肉还发柴。你记住这标准，哪家鸡窝都跑不掉。
漏讲一点：鸡窝选对了，配菜也要跟上
哦对，漏讲一点，吃鸡窝哩时候，配菜也要选对。八角塘土鸡馆配的豆腐和手工粉条，硬是好吃得很。豆腐嫩得像块云，粉条吸足了鸡汤，每口都香得冒烟。记得加啵，价格也不贵，配菜一般6到12块一份，随便点两样，吃得你直打饱嗝。
验证标准：去八角塘吃鸡窝，记得问老板鸡是不是山鸡，汤底是否清亮。如果老板讲不清楚，你就得小心了，可能是挂羊头卖狗肉的店。
标签：上饶鸡窝推荐，八角塘土鸡馆，鸡窝味道辨别，上饶美食攻略
评论：我去过八角塘土鸡馆，确实好吃！不过有时候排队太久，差不多要等30分钟左右，建议提前去或者订位。你有啥快点吃到的方法可以分享吗？
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