来源：眼镜蛇草，作者： 月嫂，：

诶，我共汝讲囉，最近福州其QQ小妹套餐，野多人讲起。许些后生囝讲，哇，听起来有点“网红感”，其实啊，这个东西哪是后生囝发明的！我固细辰候，阿公就带我去吃许种东西囉，只不过那时节伓叫这名罢了。汝晓伓晓，QQ小妹套餐，其实有点历史底味囉，安捏讲起来，汝听着有意思伓？

QQ小妹套餐，其实是福州饮食里的“小精灵”

照我看囉，QQ小妹套餐，其实就像福州街头许种“偷懒组合”。汝晓我们福州人其饮食习惯嘛，咸的甜的，酸的辣的，啥乇味道都要齐全才够“有味”。所以这个套餐，其实就是几样福州人爱吃的东西拼在一起，哎，真是“方便又对味”。

我自家第一次听“QQ小妹套餐”这个名字，还是我孙囝讲的。他说：“爷爷，我们去吃QQ小妹套餐吧！”我讲，啥乇QQ小妹？后来一看，哦——原来是鱼丸汤、肉燕、还有一个甜的东东，像豆花、红豆汤之类，配成一套。听起来像伓像福州人从小吃到大的东西？

汝会晓伓，这“QQ”是啥意思囉？

“QQ”嘛，汝听着像伓像鱼丸的口感？对囉！福州人讲“QQ”，就是软软弹弹的意思。鱼丸、肉燕这些东西，吃起来就是要有这种弹牙的感觉，才叫“Q”。而“妹”呢？嘿嘿，这个就是商家使的手段啦，听起来比较可爱，后生囝会喜欢嘛。

偷偷共汝讲，QQ小妹套餐的“精髓”，其实是汤底！好餐馆的汤底，用的是大骨头慢慢熬出来的，加点鱼露调味。若是喝到的汤只是清汤寡水，那就亏大咯，赶紧换一家！

甜咸两重天，汝会晓怎吃才对味伓？

QQ小妹套餐有讲究的，伓是随便乱吃囉。一般我们福州人，吃鱼丸肉燕这些咸味的东西，先喝汤，再吃主食，这样味道才会“入味”，对伓？可这套餐里，还有一碗甜的红豆汤或者豆花，蒋式吃？

我共汝讲囉，正确的吃法是：咸的吃完，喝完汤，最后才轮到甜的。为什乇？因为甜的东西收尾，让嘴巴有个干净的味道，吃起来才有福州人的讲究囉！

小心别踩雷，便宜伓一定好

现在嘛，福州许多店都在卖QQ小妹套餐，但伓是每间都好吃囉。汝讲嘛，有些店的鱼丸是工厂货，伓是自家手工捏的，那口感就差远囉。再来，有些店的红豆汤是加了野多糖水，甜到发腻，伓好喝。汝若要吃，最好找那种小巷子里的老店，虽然环境伓讲究，但味道正宗！

古人有讲，"福州食品，讲究在一口汤"。若是QQ小妹套餐的汤里头喝得出真材实料，汝就赚到了！

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哎，讲到这，汝可能要问了：“师傅，那哪家店最好吃？”我共汝讲囉，这个无一定答案，汝就得自家荡荡，试试看囉。讲到最后，还是一句话——“福州的味道，在巷子里藏着，汝讲是伓是？”

标签：#QQ小妹套餐 #福州美食 #鱼丸汤 #福州饮食文化 #甜咸搭配

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