诶，汝会晓无，最近我带我囝去斗门巷底所喝茶，听见几个后生仔共讲“泸州品茶”，讲得有模有样。讲到尾，我才知影，哎哟，这后生人囝讲的，跟咱老福州人的“泸州品茶”差远咯！
其实囉，“泸州品茶”这回事，伓是单单喝茶咯。汝讲是伓是？我们福州囝，讲究的，伓止是茶叶，还得有茶味、茶气，连茶器、茶席都得配合，这才叫“泸州品茶”。今旦囉，我共汝讲讲，泸州品茶里面其蜀个门道，汝听着咯，下回去茶馆就晓得怎样选、怎样品。
泸州品茶，茶叶先是魂
泸州品茶嘛，第一步囉，就是茶叶要拣好。福州囝常讲“茶好半道香”，这茶叶就像咱福州锅边的粉条，得正宗才有味。汝去茶馆囉，要问问看有没有“福鼎白茶”或者“安溪铁观音”，这两种茶，都是咱福建的宝贝。
尤其是白茶囉，老福州讲它“伓炒伓揉，自然天成”，喝起来清清淡淡，但茶气足得很，喝完后喉咙甘甘的，底所叫“回甘”。汝晓伓晓？白茶放得越久，味道越好，像陈年酒一样，越老越值钱。
偷偷共汝讲，泸州品茶囉，最适合挑一款“寿眉”白茶来试试。寿眉是白茶里面叶子大大的，喝起来有“老茶味”，适合初学者，伓会太涩。
茶席有讲究，器皿是关键
诶，茶叶拣好了囉，接下来就看茶席。泸州品茶伓止是喝，是一种“享受”。蜀个茶席嘛，伓是乱摆的囉，要有规矩。
一般其茶馆，会有专门的“功夫茶具”，像小茶壶、小茶杯，茶壶要用紫砂的，茶杯得用白瓷的，这样茶色才能看得清。还有囉，茶席上会摆一些饰品，比如茶宠，像是小乌龟、小狮子之类的，喝茶的时候滴点茶水在上面，图个吉利。
我记得许日共我公去三坊七巷底所一间老茶馆，他就跟我讲：“泸州品茶囉，伓是喝肚饱，是喝个舒坦。”诶，着咯！喝茶伓是求量，是求味。
泸州品茶，心境最要紧
许多侬囉，讲泸州品茶就是“装模作样”，其实伓是咯。品茶嘛，最重要是心境。汝讲是伓是？汝伓急急忙忙去喝，安安静静坐下，听听茶水倒进杯里的声音，看着茶叶在水里舒展开来，蜀个过程，才是泸州品茶其真味。
汝要是有机会去茶馆嘛，可以试试跟老板讨教，汝会发现，茶叶泡好了，第一泡是“醒茶”，第二泡才是喝的。茶汤囉，汝要细细地抿一口，慢慢地品，闭上眼睛，感受茶气在嘴里打转，许时汝才知影，泸州品茶，真的是“有味道”！
照我看囉，泸州品茶嘛，伓一定要去茶馆，在家囉，拿个小茶壶，用好茶叶，慢慢泡，也是一样有味。
汝可能会问：“老依伯，那泸州品茶囉，有啥茶最适合初学者？” 照我看囉，汝就试试福鼎白茶的“贡眉”或者“寿眉”，这两种茶，味道清淡，伓会太苦涩，初学者喝起来最是合适。
标签：泸州品茶、福鼎白茶、功夫茶具、福州茶馆、品茶讲究
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