来源:黄金狗狗币,作者: 保温材料,:

诶,汝会晓无?南昌鸡街哪!许条街啊,我后生辰候就爱荡荡去食暗暝。人讲南昌鸡街有“鸡”,其实汝伓要误会,伓是汝想那种鸡囉。鸡街其“鸡”,是古时节讲“鸡屎藤”,一种药草名,伓是肉食其鸡。许条街啊,真正有味,其实就许三个地方最出名,我共汝讲嘛,汝行去一定伓会失望呵。

第一站:锅边摊,食出老福州其味道

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南昌鸡街啊,蜀间锅边摊,着实野有名。汝讲锅边嘛,是伓是普通锅边糊?伓是囉!南昌鸡街其锅边,用料讲究,汤底是用猪骨炖出来的,野鲜甜。锅边糊滑溜,配料也是一绝:鱼丸、肉燕、海蛎,样样地道。听我讲,这个锅边摊啊,许位老板是第三代了,手艺传下来的,野正宗。我上回带我囝去吃,佢讲:“爸,这锅边比我以前食的野有味囉!”汝看,年轻侬都共我赞成。

偷偷共汝讲,南昌鸡街锅边摊吃法有讲究:千万伓要急着搅,先喝汤,品品锅边糊其香,再拌点福州辣椒酱,味道会更“冲”!

第二站:福州鱼丸铺,味如忆中

讲到鱼丸,汝伓行伓晓福州鱼丸是伓?南昌鸡街有间老鱼丸铺,几十年了,许个鱼丸,弹牙得像福州侬讲“会跳”的囉。鱼丸内馅是用猪肉、香菇,野香。汝晓伓,许间店的鱼丸,连我阿公都讲是“正味”。我小时候,逿逿过南昌鸡街,阿公就会买几个给我吃。我囝时节食的味道,汝讲是不是够“怀念”?

相关图片 许间鱼丸铺啊,汝早上去会好一点,刚做出来的鱼丸口感最佳,汤头也伓会太咸,刚刚好。 相关图片

第三站:茶馆,侬情味最深

南昌鸡街还有间茶馆,汝若伓急着走,可以坐一坐。许间茶馆伓大,木头桌椅,还是老样式。茶啊,伓是什乇高档品种,但味道就是“恰恰好”。我上回去,见许间茶馆有几个老依伯坐着下棋,店里飘着茶香,汝讲是不是伓急着走就好?汝要是有空,点壶茶,配碟花生,听店里侬讲古,保证汝会感受福州其侬情味。

照我看囉,许间茶馆的好处伓是茶,而是气氛,汝坐着看侬来侬去,心头自然就平静下来。

汝讲囉,南昌鸡街其三个地方,是伓是野有味?可能汝还会问:“诶,老福州,许条街还有啥特别之处?”我共汝讲嘛,南昌鸡街其特别在于“侬情味”,行一次,就像食一碗锅边,味道留在心头。

#南昌鸡街 #福州锅边 #鱼丸 #老福州 #福州茶馆

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