诶，汝会晓无，最近我路过咸阳毕塬路那片，感觉嘛，野多底所换咯。以前那些卖东西的小摊、小店，啥乇都有，现时嘛换成啥大铺面、大超市囉。汝讲是伓是，现在买东西，虽然地方大了，但味道少了囉！
我共汝讲囉，咸阳毕塬路以前真的是个宝地，啥乇都能买着。买菜、买鱼、买小吃，甚至连蜀种稀奇古怪的小玩意儿也有得卖。讲起这些，我固细辰候，我阿公还爱带我去那条路底所讨海呢，早上他买菜，我就在旁边看人砍猪肉，那刀法，哎哟，真是看得人眼睛都直。汝讲厉害伓厉害？
以前的毕塬路，啥都有，啥都讲究
毕塬路嘛，以前真的是福州的“小巷市集”。汝要买鱼，去那；买啥新鲜的菜，也去那；连蜀种旧一点的小家具，也能找到人修理。以前的摊档主，不仅卖东西，还会蒋式教汝怎么用、怎么吃，真的是有“人味儿”囉。
比如说嘛，讲到买鱼，咸阳毕塬路上有一个老鱼摊，那个老板，看一眼就能知影汝要啥鱼。他会问：‘汝是要煮汤还是红烧？’然后就推荐汝买啥鱼。“要煮汤，汝就买蜀种小黄鱼，汤会比较鲜；要红烧，诶，那就鳗鱼最好。”野专业囉，汝讲是伓是？
偷偷共汝讲囉，买鱼有诀窍呵。看鱼眼睛，清清亮亮的，说明鱼新鲜；再捏鱼身，肉要紧实伓松垮；还有鱼鳃，红红的才是好货。以前毕塬路的鱼摊，老板都会教汝这些，汝要学会点，才不会被坑囉。
我后生时节，毕塬路的小吃档，简直是天堂
讲到吃的嘛，咸阳毕塬路以前的小吃档，那真是福州其“胃”，啥乇好吃的都有。汝晓得伓？以前那路上有个阿嬷卖锅边糊，味道实在是绝囉。许日我后生时节，常常晚上跑去她那档口，点一碗锅边糊，加点葱油、撒点胡椒粉，哎哟，整碗吃了连底都不剩。
（本地话体）许日嘛，我食完晚饭，去毕塬路荡荡，伓然意会看见蜀种小摊档，许档口冒着热气，味道扑出来，锅边糊的香气实在勾人囉！我就蹲在档口旁，听阿嬷讲古，她讲她这锅边糊是用柴火煮的，火候掌控野重要……（转回普通话）所以嘛，真的是福州人老味道囉。
汝若爱吃锅边糊，记得加点福州特有的“虾油”，野香囉！还有嘛，锅边糊的汤底，越熬越好喝囉，汝懂就会晓，喝汤要趁热，才有味。
咸阳毕塬路的变化，味道留在记忆里
现时的咸阳毕塬路嘛，变化大囉，档口少了，摊贩也少了，味道更是少了。照我看囉，虽然环境整齐了，但那种人情味，真的是少了囉。汝讲这是不是有点可惜？不过嘛，咸阳毕塬路的味道还是留在我记忆里，有时候想起，嘴角都会不自觉地笑起来。
汝可能会问：“现时的咸阳毕塬路，还能找到老味道伓？”我嘛，觉得其实还是有的，只不过要汝用心去找囉。比如一些老字号的店铺，或者藏在小巷子里的摊档，还是有点老福州的影子囉。汝若有时间，可以去逿逿，慢慢找找看。
标签：#咸阳毕塬路 #福州老味道 #锅边糊 #买鱼诀窍 #福州小吃
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