哎呀，汝会晓无，最近福州厝里底侬又爱起讲“新乐博茶苑下载”囉！有其讲是伓是，这个“新乐博”虽讲有点新气，但里头藏着的门道，真的是老福州才会知影个味道。上回，我带着我厝里个小囝去试试，呃，真是又开眼界，又觉着有点“规矩多”个紧张感。安呢囉，今天就共汝攀讲攀讲，“新乐博茶苑”这背后有什乇好讲究，汝听了可能会晓得汝之前所未晓个“窍门”！
一张茶桌，坐出福州味
先讲囉，新乐博茶苑个地方，汝一进门呵，第一眼就会感觉“呃，安呢像三坊七巷里面个老厝打扮”。桌椅摆设讲究得很，有种老福州个古早味。许日我坐下去，茶馆老板还共我讲：“我们这里讲究的是一口茶一口福州味。”汝讲，这句话得劲伓？
讲是伓是，要喝茶要先晓得规矩，新乐博茶苑有一点野特别：汝去到底所，伓是随便点茶，侬家会根据汝个口味，推荐福州传统茶种，比如正山小种、福鼎白茶——这些茶叶囉，呃，侬家是直接去山上亲自挑个，伓是普通茶店里个货！
偷偷共汝讲，新乐博个茶，汝要喝出味道来，得野注意“冲泡时间”。我上回听老板讲，白茶要泡得轻，伓能够太浓，第一泡汝得略略倒掉，第二泡才是真正个味道。汝讲，安呢个规矩是不是藏着老福州“慢慢来个心思”？
茶是野好，规矩也得晓
不过囉，会晓伓，喝茶伓止是喝味道，还得看汝个“茶品”。新乐博茶苑讲究个是“茶有道，侬有礼”。汝去到那里，坐下去，呃，得注意伓能够翘脚、伓能够乱碰器具，倒茶的时候还得记得“茶满欺人”，要留个七分满。我是后生辰候去福州老茶馆就听我阿公讲，这些规矩其实是为厝里个“安宁气”设个，汝说妙伓妙？
再讲一件事囉，新乐博茶苑还有点特别个地方——汝可以斗茶。斗茶就是两侬一齐泡同款茶，看谁泡个味道更好。许日我实在忍伓住，和我囝讲“来来来，父子俩斗一斗”，结果呵，唔好意思，输给我囝咯，他讲我茶泡得太浓，唉，老辈侬也有出错个时候嘛！
共汝讲个小秘密：斗茶个时候囉，汝得“心静”。水温、时间、手法，汝个心乱，味道就泡伓出来。我阿公以前常讲，泡茶就像做人，心静自然茶香远。
茶馆背后，有福州个故事
其实囉，新乐博茶苑个“新”，也只是个表面。许多规矩、讲究，汝一听，就会晓得，这是从老福州茶馆里“一脉相承”个。听讲，新乐博个老板本是福州传统茶师个后代，他小时候就跟着他阿公学泡茶。安呢囉，才会有安呢个地方，既有新茶个气息，也有老规矩个味道。
许日，我带朋友去，朋友问我：“安呢讲究，伓会麻烦？”我共他讲：“伓会囉，汝要当这是老厝里个味道，规矩多是多，但正是这些规矩，才让汝觉得，呃，这才是福州个茶文化嘛！”汝讲，是伓是？
汝可能会问：新乐博茶苑最值得试个是什乇茶？
我共汝讲囉，去到那里，汝一定要试试“老福州炭焙乌龙”。蜀个茶味野浓，喝一口，呃，抵得上一碗地道个鱼丸！
标签：福州茶馆、福州味道、新乐博茶苑、老福州规矩、茶文化
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