诶，我共汝讲囉，讲到福州的“海珠鸡窝”，汝会晓无？野多人讲起头都以为是福建其什乇海产品，伓然意，许个是福州人野爱吃其风味小吃呵。最近囝仔问我，“阿爸，汝晓‘海珠鸡窝’底所最出名？”哇，我听到这话，马上想起细辰候我公带我去吃的几个老地方，正正是地道老味囉。
今旦我就共汝攀讲下，“海珠鸡窝”底所最出名三个地方，讲点门道、讲讲故事，汝听完也许会知影，吃个鸡窝，还真有讲究囉！
第一站：三坊七巷角落其“鸡窝香”
这介嘛，讲到“海珠鸡窝”，三坊七巷底所有家叫“鸡窝香”的小吃摊，哇，许是我公带我去的第一站。许个地方嘛，是伓是很隐秘？三坊七巷兜来兜去就像福州人家里其巷巷弄弄，汝伓熟悉，走到脚酸都找伓到。
偷偷共汝讲：许个摊子，其鸡窝最大特色是汤底用老鸡熬出，其它地方伓一样，许汤喝下去真是鲜到舌头会跳舞呵！而且一定要叫上一份炸鸡皮，配鸡窝吃，许口感，讲真，别处野无这味囉。
我后生囝时节，三坊七巷伓像今旦这样多游客，许种小摊，都是福州老依伯依姆自家做出来的味道，夜晚里许种巷尾灯光，正正是温暖有味。
第二站：台江市场其“海珠原味”
台江市场嘛，汝晓是伓是？福州底所买海鲜、买菜其大市场，野热闹。许边有一家叫“海珠原味”的小摊，专卖鸡窝，讲真，许味道可能是最正宗的。
他们家鸡窝讲究用本地海珠草喂养的土鸡，鸡汤嘛，煮足三小时才会端出来。许个讲究，是我细辰候听我妈讲的，说许边的鸡窝吃了会“补气”，所以当年谁身体伓是野好，就会带去吃一碗。
汝知影伓：吃许个鸡窝，最讲究是配他们家秘制的“海珠辣酱”，辣中带甜，许种味道，哇，合着鸡汤喝，野是爽口。
许边嘛，吃鸡窝就像看台江市场的“人间百态”，人来人往，热气腾腾，讲真，许是一种福州人才懂的市井味。
第三站：东街口“鸡窝小馆”
最后嘛，我共汝讲，东街口底所有一家“鸡窝小馆”，汝今旦去可能会排队排到脚酸囉。但讲真的，值得！
许家鸡窝有个特别的做法，他们用炭火慢炖，配上福州本地的笋干和香菇，汤头野有层次。汝第一口喝下去，会觉得“哇，怎么安呢鲜！”第二口会觉得“哇，原来鸡窝还可以有这味道”。
老依伯秘诀：汝去许边吃，千万伓要急急忙忙，慢慢喝汤，慢慢啃鸡腿，才会感受到福州老味其“层次感”囉！
许边的老板嘛，是从前福州老厝人，讲起做鸡窝的故事，野有趣。上回我带我囝去，听他讲了半小时，连囝仔都听出味来了呵。
讲到这汝可能会问，“诶，师傅，讲了这三个地方，底所最值得去？”照我看囉，若汝是想体验地道老味，三坊七巷的“鸡窝香”最对味；想吃个补气养生的，台江市场是首选；若是想排队感受福州时下最流行的鸡窝味，那就东街口囉。汝讲是伓是？
标签：#福州美食 #海珠鸡窝 #三坊七巷 #台江市场 #东街口
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