诶，汝会晓无，最近几个后生侬问我，新津岳巷后街还有无？我就笑讲，这介嘛，汝问底所是新津岳巷后街，汝是伓是想去看厝厝，还是想找什乇好食？
讲起新津岳巷，这地方嘛，以前是野热闹。旧时节，我阿公还常讲，许巷子里头，一到暗暝，就灯火通明，走到巷尾都有锅边糊的香味。现今嘛，样样都改了，厝也拆不少，店面也换新了，但要问“还有无”，我敢讲，还是有味的！
巷子虽改味道犹在，老福州的影子还在厝里
我共汝讲囉，新津岳巷的后街，虽讲厝拆了不少，但巷弄里的那种老福州味道，还是有“蜀点”留在底里的。比如巷尾的锅边店，如果汝有心去找，还是能找到那种古早味的锅边糊。汝晓伓晓，锅边糊这种东西，吃的就是“烟火气”，去彼种新开的店都伓一样，味道不对囉！
偷偷共汝讲，想吃到正宗锅边糊，汝就得早早去，过了九点，汤头就伓一样了，味道差不少囉！早去，还能看到老板一边煮一边讲古，许种感觉捞不着咯！
还有囉，巷子里有几家老店面，虽然门牌都换了，但里面的东西有些还是祖传下来的。像是那家专门卖小吃的店，汝晓伓晓，里面的肉燕皮是手工捶出来的，吃起来有弹性还带点劲，许种工夫现在伓好找咯。
绕进巷弄，找到蜀种“福州味”
许日我才带我囝去巷后逿逿，行到一处，看到一间小店，门面平常，但门口挂着几张老照片，都是以前巷子的景。店里头卖的是古早味的甜酒酿，配上鸭蛋煮的汤圆，实在野有味。汝讲是伓是，现今这种味道到底所去找？
巷子里头嘛，还有几张小摊位，是老依伯、老依姆在讨海。像是卖豆花、香干的，虽然伓多，但都是老福州味。特别是那家做香干的，豆香味扑鼻而来，汝站在摊前闻闻，就晓了，这是真的货。
共汝讲个诀窍：巷里头的香干摊，一定要趁热买，汝回家冷了再吃，味道就差囉！
不过囉，我也得讲实话，新津岳巷后街嘛，确实伓是以前那种热闹景了。现在的巷弄，更多是人走走停停的地方，少了那种旧时节的喧哗。但我看，这种静静的味道，也有一份特别。
汝可能会问，新津岳巷后街会伓会再恢复以前的样子囉？
照我看囉，世间的代志嘛，总是有变有不变。虽然巷子改了样，但只要味道还在，人还愿意去，许种老福州的魂，还是不会散的囉！
标签：新津岳巷后街、老福州味道、锅边糊、古早味、福州巷弄
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